科技強農(nóng)｜大黃魚“搬家”深遠(yuǎn)海，身價翻了好幾倍

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化。十年來，我國農(nóng)業(yè)科技進步貢獻(xiàn)率超過61%。水產(chǎn)養(yǎng)殖是農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的重要領(lǐng)域，它的發(fā)展大大豐富了“菜籃子”的供給。

“新時代，我們‘水產(chǎn)青年’生逢盛世。”中國水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所研究員宋煒應(yīng)邀參加人民網(wǎng)《青年說》特別節(jié)目錄制時發(fā)出這樣的感慨。

“水產(chǎn)青年”宋煒。受訪者供圖

“越發(fā)達(dá)的國家，養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值通常越早超過種植業(yè)。我國在2015年左右實現(xiàn)了養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的交叉拐點�！彼螣樈榻B，我國水產(chǎn)品總量連續(xù)30多年保持世界第一，是毋庸置疑的漁業(yè)大國，當(dāng)仁不讓的全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中心。

深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖，是宋煒專注的科研課題。

宋煒喜歡別人稱他為“水產(chǎn)青年”，他說：“我既然選定了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，就要一門心思扎根下去，心無旁騖，專注于深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖技術(shù)與模式研發(fā)�！�

“當(dāng)前，我國近海養(yǎng)殖容量趨于飽和，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理�！彼螣槺硎荆�我國的海水養(yǎng)殖主要集中在沿海近岸，養(yǎng)殖設(shè)施以傳統(tǒng)網(wǎng)箱為主，養(yǎng)殖方式總體粗放。與此同時，近海沿岸養(yǎng)殖密度過大，病害頻發(fā)和環(huán)境惡化等問題也日益突出。因此，推動海水養(yǎng)殖從近海沿岸向深遠(yuǎn)海擴展，是優(yōu)化海水養(yǎng)殖空間布局、促進海水養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇，潛力巨大。

“深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的主要養(yǎng)殖對象是魚類，比如大黃魚、軍曹魚、石斑魚、大西洋鮭、金槍魚等�！彼螣槺硎�，大黃魚是他目前主要研究的養(yǎng)殖魚類品種。

“大黃魚是我國特有的重要海洋經(jīng)濟魚類，體色金黃、唇部橘紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，深受市場歡迎�！彼螣樈榻B。

市場上的優(yōu)質(zhì)大黃魚。 受訪者供圖

因過度捕撈等原因，野生大黃魚資源曾瀕臨枯竭。隨著我國水產(chǎn)科技工作者的不懈努力，成功突破了人工育苗技術(shù)的瓶頸，實現(xiàn)了大黃魚大規(guī)模養(yǎng)殖。

保證了量，市場對大黃魚的品質(zhì)提出了更高要求。相比野生大黃魚，一般近岸網(wǎng)箱養(yǎng)殖的大黃魚活動范圍有限，易出現(xiàn)“臃腫肥胖”現(xiàn)象，品質(zhì)難以得到保證，市場價格難以獲得突破。

近年來，宋煒?biāo)�在的中國水產(chǎn)科學(xué)研究院深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備與工程創(chuàng)新團隊為解決這一問題，在深遠(yuǎn)海為大黃魚建起了“健身房”。

大黃魚的“健身房”——深遠(yuǎn)海大型工程化圍欄。 受訪者供圖

“我們團隊研發(fā)的深遠(yuǎn)海大型工程化圍欄，水體交換通暢、養(yǎng)殖面積大、魚類活動空間廣，可為大黃魚原生態(tài)牧養(yǎng)模式創(chuàng)造優(yōu)良的條件�！彼螣樈榻B，在該設(shè)施中養(yǎng)殖的大黃魚，體型勻稱，體色金黃，做到了讓大黃魚品質(zhì)更接近于原生態(tài)，口感更接近于野生，市場售價達(dá)到每公斤200元至400元不等，是普通養(yǎng)殖大黃魚的5倍至10倍。

“我們對大黃魚深遠(yuǎn)海大型圍欄養(yǎng)殖技術(shù)與工藝進行了系統(tǒng)研究，主要包括適宜規(guī)格苗種的培育、苗種轉(zhuǎn)運與投放、飼料的選擇與投喂量、疾病防控及日常監(jiān)測與管理等關(guān)鍵內(nèi)容�！彼螣樥f。

大黃魚喜迎豐收。受訪者供圖

雖然在深遠(yuǎn)海為養(yǎng)殖圍欄提供了寬闊的空間和良好的海洋水質(zhì)環(huán)境，但深遠(yuǎn)海不比近海沿岸，面臨著養(yǎng)殖水域浪大流急、臺風(fēng)影響等困難。如果養(yǎng)殖圍欄在遇到惡劣環(huán)境時發(fā)生圍欄結(jié)構(gòu)損壞或者網(wǎng)衣破損和撕裂，導(dǎo)致圍欄里的魚逃走，將帶來巨大的經(jīng)濟損失。養(yǎng)殖圍欄必須牢不可破。

為此，團隊對深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖圍欄的抗風(fēng)浪、耐流等結(jié)構(gòu)安全方面的性能展開了圍欄工程數(shù)值模擬、樁柱結(jié)構(gòu)力學(xué)特性、網(wǎng)衣水動力性能等科學(xué)研究，最終設(shè)計出了能夠抵御強烈巨浪沖擊的圍欄結(jié)構(gòu)。

“事實證明，我們設(shè)計的深遠(yuǎn)海大型養(yǎng)殖圍欄經(jīng)住了這些狂風(fēng)和巨浪的考驗。”宋煒舉例，浙江大陳島海域興建的4座大型養(yǎng)殖圍欄成功抵御了多次東南沿海超強臺風(fēng)的考驗，部分臺風(fēng)中心經(jīng)過的附近海域風(fēng)力達(dá)到了12、13級，而事后圍欄主體結(jié)構(gòu)依然完好無損。

宋煒與團隊研發(fā)出的成果受到了國內(nèi)外業(yè)內(nèi)專家的認(rèn)可。2019年，20多位來自中國、智利、日本等國家及聯(lián)合國糧農(nóng)組織等國際組織的代表專題考察了深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖圍欄大黃魚養(yǎng)殖技術(shù)。專家們認(rèn)定，這是一個全球首創(chuàng)的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖“中國模式”。

遼闊海面下的養(yǎng)殖圍欄。 受訪者供圖

近年來，宋煒先后主持國家重點研發(fā)計劃課題等項目16項，并獲得了多項國際專利和國家發(fā)明專利。宋煒還主編了專著《大黃魚綠色高效養(yǎng)殖技術(shù)與實例》，希望更多人了解甚至參與到大黃魚的養(yǎng)殖工作中。

經(jīng)過多年不懈奮斗，宋煒獲得了很多榮譽。他既是上海市青年拔尖人才，也是中國水產(chǎn)科學(xué)院百名科技英才人選，還獲得過海洋工程科學(xué)技術(shù)獎二等獎、上海海洋科學(xué)技術(shù)進步獎一等獎等5項科技獎勵。

“希望我們所做的工作，不僅能夠豐富大家的餐桌、幫助水產(chǎn)養(yǎng)殖者創(chuàng)收，還能夠讓大海的生態(tài)環(huán)境變得再好一點�！痹阡浿片F(xiàn)場，宋煒說出了自己的愿望。

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